Süi es el término regional para el aliento y la presión del aire en la Serranía de Monte Alto. A 2,800 msnm, la biología se estabiliza mediante el equilibrio térmico: el calor resinoso del Pericón (Tagetes lucida) y el frío mentolado del Poleo de monte (Agastache mexicana "germoplasma de altura autentico")
Esta reserva de Bajo Cultivo es una pieza de Rigor Bioculural. Mediante un secado lento al sol de altura, preservamos la integridad foliar y la concentración de aceites esenciales que el extractivismo industrial destruye. No es un remedio ni una búsqueda espiritual; es el resultado mecánico de una Custodia territorial que prioriza la identidad sensorial del monte
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